TINGA DE SETAS
2 cdas. de aceite
1 cebolla rebanada
5 jitomates, cortados en cubos
350 g de setas, limpias y deshebradas
1 chile chipotle
Sal y pimienta, al gusto
PASOS A SEGUIR:
Freír en una cacerola con aceite caliente la cebolla; cuando
esté brillante, agregar el jitomate, y al soltar éste su jugo, verter las
setas y el chile chipotle, sazonar y cocinar hasta que las setas estén suaves.
Servir con tostadas y aguacate.
TIPS:
Por norma general no conviene mojar las setas en exceso, por
eso te recomendamos usar un cuchillo para cortar la base del tronco y raspar la
tierra adherida, además de un cepillo para eliminar los restos de tierra, y
hasta el final utiliza un trapo húmedo para terminar.
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