SPA DE 10: ¡COME SIN PECADO!

HAMBURGUESA DE CHAMPIÑONES Y SEMILLAS

La inspiración de estas recetas fue el movimiento social ‘LUNES SIN CARNE’, que nació en 2003 en Estados Unidos, como una campaña para fomentar la salud y promover el consumo de frutas y verduras. El movimiento se viralizó y hoy tiene adeptos en todo el mundo. ¿El más famoso? Paul McCartney, quien es rostro de la iniciativa en Inglaterra.

RECETA PARA 4 PERSONAS

3 bandejas de champiñones (600 g)

1 taza de arroz integral

1 taza de semillas de maravilla

1 taza tomates deshidratados

1 mata de perejil deshojado

1 cebolla pequeña picada en cubos pequeños

2 cucharadas soperas de semillas de linaza

Sal de mar y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

1. Deje remojando el arroz integral durante unas cuatro horas

2. Hidrate los tomates secos

3. Cocine el arroz, en abundante agua, durante 30 minutos o hasta que quede bien cocido. Reserve

 4. Procese las semillas de maravilla hasta que queden con la textura de harina

5. Con paño seco limpie los champiñones uno a uno (sin lavar) y córtelos en cubos pequeños

6. Pique los tomates ya hidratados en trozos pequeños al igual que el perejil

7. En una sartén saltee la cebolla, cuando esté blanda añada los champiñones, el tomate y el perejil. Cuando suelte agua incorpore la harina de semillas de maravilla y el arroz cocido

8. Cocine durante 30 a 40 minutos. Retire del fuego, cuele para que escurra el agua sobrante y añada la linaza

9. Procese ¼ de la preparación y salpimiente. Mezcle con el resto y rectifique sazón

10. Deje en reposo unos 30 minutos

11. Con las manos húmedas forme las hamburguesas y hornee durante 30 a 40 minutos.

RECUPERA TUS SUPERPODERES CON UN SUPERSMOOTHIE

Nada más importante que UN DESAYUNO BALANCEADO PARA EMPEZAR BIEN EL DÍA; sin embargo, ¡qué difícil es a veces encontrar el tiempo para prepararlo!

La alternativa perfecta consiste en hacer smoothies que incluyan todos los elementos que necesitas para energizarte y nutrir tu cuerpo al máximo.

Aquí una lista de lo que necesitas. Puedes conseguir los ingredientes en el supermercado, por internet o en una tienda de productos naturales.

Licuadora: Procura utilizar una Blendtec, Vitamix o Magic Bullet ya que éstas, al no tener cuchillas, muelen a base de ‘golpes’ que no afectan las propiedades de los alimentos y crean una mezcla homogénea.

FRUTA: Siempre procura incluir plátanos para que no extrañes la textura lechosa que esperas en un licuado. También puedes agregar papaya si tienes problemas de estreñimiento, y frutos rojos que son siempre deliciosos y le dan un color lindo a la mezcla.

AGUA DE COCO: No utilices leche, mejor apuesta por agua de coco, ya que mejora la digestión y facilita la absorción de vitaminas y aminoácidos. Además contiene antioxidantes, AYUDA A LA TIROIDES Y CONTRIBUYE A LA PRODUCCIÓN DE HORMONAS. Obviamente escoge la opción más natural posible.

MIEL DE ABEJA: Asegúrate de comprar la más natural posible, ya que de otra forma te estarás llenando de azúcar. Es rica en minerales, pro-bióticos y enzimas. También contiene 22 aminoácidos esenciales y vitamina B-9. Si lo prefieres, puedes también usar miel de agave.

POLVOS MÁGICOS

HEMP: Es una súper proteína de origen vegetal que contiene los 20 aminoácidos esenciales.

CACAO EN POLVO: Promueve la función nerviosa y muscular, además de que sirve (aunque no lo creas) para perder peso.

MACA: Ayuda a balancear los niveles hormonales y aumenta la líbido (yeeei!). También es una gran productora de estamina.

LÚCUMA: Desinflama tus intestinos para que tu panza se sienta y se vea menos hinchada.

MÚCUMA: Es la única planta capaz de generar dopamina, que es la sustancia que se relaciona con la alegría.

¡AHORA SÍ!

Pon una taza de agua de coco, y entre una y media cucharada de los polvos mágicos (dependiendo de qué tanto te gusten o requieras de sus beneficios) más un poquito de miel. AGREGA HIELO AL GUSTO Y LICÚA EN MODO ‘SMOOTHIE’.

Sírvelo en un vaso o en un termo si tienes mucha prisa, y listo. EN UNOS CUANTOS MINUTOS RECUPERARÁS TODOS TUS SUPERPODERES.

Lo mejor del caso es que conforme te sientas cómoda con los ingredientes, podrás cambiar las cantidades a tu gusto y agregar almendras, AÇAI o cualquier otra cosa que se te antoje.

¡DISFRUTA! YA ESTÁS LISTA PARA ENFRENTAR LO QUE VENGA