¿Y CUÁNTAS CALORÍAS
TIENEN TUS TLACOYOS?
LOS TLACOYOS DE HABA O DE FRIJOL son un excelente alimento,
pues aportan INGREDIENTES DE ALTA DENSIDAD NUTRIMENTAL. Tanto el maíz como
las leguminosas contienen SUSTANCIAS BIOACTIVAS con
efecto antioxidante e hipocolesterolémico; es decir, disminuyen los niveles de colesterol LDL
o “malo”. También son
ricos en fibra, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en
sangre y a regular el tránsito intestinal; además, LA COMBINACIÓN MAÍZ / LEGUMINOSA CONSTRUYE
PROTEÍNAS DE BUENA CALIDAD. Para obtener todos los beneficios antes
mencionados, es necesario que los comas asados o al comal, ¡NO FRITOS!
APORTE NUTRIMENTAL DE LOS TLACOYOS
De acuerdo al Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, UN
TLACOYO DE TAMAÑO PROMEDIO (75 g) relleno de haba o frijol aporta en promedio:-
Calorías: 166- Proteína: 8 gramos- Grasa: 7 gramos- Hidratos de carbono: 16
gramos
Ojo: Si prefieres lo TLACOYOS
de chicharrón, toma en cuenta que éstos
aportan el doble de grasa y calorías.
Recomendaciones para TLACOYOS con
menos calorías, Acompaña los TLACOYOS con
ensalada fresca. He aquí
algunas opciones: aguacate, quelites, nopales o zanahoria
rallada. LA SALSA (preferentemente cruda) MEJORA
LA BIODISPONIBILIDAD DEL HIERRO. LOS TLACOYOS son una excelente opción para
colación de media mañana o media tarde. Cambia la crema ácida por jocoque o queso
cottage. Prefiere queso fresco, de canasto o panela. Considera que al gratinarlos
aumentará considerablemente su aporte de grasa y calorías.
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