DE REGRESO AL PASADO:
MITOS Y VERDADES DE LA DIETA PALEO
FUE UNA DE LAS MÁS
GOOGLEADAS DEL AÑO PASADO y parece que todos quieren seguirla pero, ¿cuál es la verdad detrás de
este plan?
Dietas hay miles, sin embargo, cada año una logra robarse el
spotlight y convertirse en la más seguida. Tal es el caso de LA FAMOSA DIETA PALEOLÍTICA, la cual,
si no habías escuchado antes de ella, trata de un plan alimenticio basada en lo
que comían nuestros ancestros en aquella era (no, no es ninguna broma).
Aunque la primera impresión de muchos, incluyendo varias
asociaciones científicas, fue descartarla, el número de fans cada vez crece
más. Miley Cyrus y Jessica Biel son dos fieles seguidoras, pues además de
atacar el objetivo número 1 de las dietas – el peso – tiene grandes beneficios
para la salud… o eso afirma. Por eso, antes de someterte a la última tendencia
alimenticia, confirmamos y desmentimos todo sobre esta MÍTICA DIETA, que si bien aplicada, podría hacer toda la
diferencia.
NUTRICIÓN: Ponte
alterta... el enemigo en tu dieta
#1 Sólo se puede comer
carne cruda
FALSO! La premisa de la dieta paleo es comer todo aquello que
comían nuestros ancestros… o lo más parecido. Esto quiere decir: carne (alimentada
por pasto, no por grano), pollo, pescado, huevos, vegetales, aceites, frutas,
nueces y tubérculos. La idea es que sea un régimen alto en proteína y bajo en
carbohidratos y azúcares.
#2 Prohíbe los lácteos
CIERTO! Mucho se ha dicho de la leche y sus derivados, el
mayor argumento siendo que ahora está llena de hormonas y toxinas y es por eso
que más de la mitad de la población es intolerante a la lactosa. Entre son
peras o manzanas, la dieta paleo sugiere dejar este grupo de alimentos fuera,
pues después de la infancia, ningún mamífero continuaba tomando leche en la era
paleolítica.
#3 Es una dieta nueva e
inefectiva
FALSO. Las bases de esta dieta vienen de la famosa Atkins…
¿te suena conocida? Ambas comparten el motto de más proteína, menos carbs, pero
justo la Paleo ataca el gran problema de la Atkins: el infame rebote. El
balance entre cada grupo de alimentos (excepto legumbres y lácteos) prueba ser
el factor clave para no cargar de un solo lado la balanza.
DIETA: Lo que nadie te
dice del detox
#4 Se deben comer sólo
productos orgánicos
CIERTO… Y aquí es donde se pone difícil, pues cualquier
alimento procesado es un gran no. La idea es limpiar tu organismo de todos
aquellos ingredientes que no existen por naturaleza y llevar una dieta en la
que la energía es el propósito principal de tus comidas. Nada de consentir tu
gula con postres o demás harinas, el punto es mantenerte saludable (y como
consecuencia delgada).
#5 Limita la ingesta de
azúcar
CIERTO, pues la única fuente de azúcar que puedes tener es la
de frutas y vegetales. Nada de azúcar refinada. El punto es evitar que la
insulina termine siendo la razón de tu exceso de peso al limitar este
ingrediente, lo cual sugieren casi todas las dietas.
#6 Sus niveles altos en
fibra dañan la digestión
FALSO. La fibra no es dañina si no te excedes con ella y
eliminar legumbres y granos es un gran paso. Seguir una dieta Paleo por pura
intuición no es recomendable, pues hay combinaciones específicas que sólo un
especialista, o un programa especializado, puede otorgarte. Sin embargo, uno de
los grandes beneficios de la paleo es la eliminación de problemas
gastrointestinales como la colitis o la gastritis.
DIETA: Los 5 tips clave
de las famosas para perder peso
#7 Es peligrosa por el
insumo de carne roja y la relación con problemas cardíacos
FALSO! Se ha comprobado que los estudios en los que está
basada esta suposición, contenían otros factores causantes de problemas
cardíacos como dietas responsables de colesterol alto, sedentarismo y problemas
genéticos. Estudios más recientes han disminuido la relación entre la carne
roja y las enfermedades cardíacas, pero de cualquier forma, se trata de
mantener un equilibrio.
#8 Hay argumentos
científicos que la apoyan
CIERTO. Un estudio publicado por la Biblioteca Nacional de
Medicina de los Estados Unidos, comprobó la relación entre enfermedad y
alimentación, tanto de nuestra época como de la paleolítica. La conclusión fue
que hoy, 70% de nuestra dieta proviene de alimentos no naturales los cuales no
existían en eras pasadas, siendo un gran causante de enfermedades
contemporáneas como cáncer y padecimientos cardíacos.
VEREDICTO: Aunque puede sonar restrictiva en un principio, la
Paleo parece cumplir el propósito principal de una verdadera dieta: mantenernos
saludables mientras comemos mejor. Cada vez se nos sugiere más dejar de lado
aquellos alimentos alterados (transgénicos o procesados) para adoptar una
alimentación más natural y evitar posibles enfermedades. Los testimonios de
este programa han sido bastante alentadores desde el 2010, y aunque se sugiere
compensar con complementos vitamínicos, es una gran forma de mantener a raya -
o bajar - tu peso y ver un gran cambio en tu salud.
Glamour
CUATRO ALIMENTOS QUE
CAMBIARÁN TU FIGURA
Te traemos deliciosas opciones para que sigas comiendo lo que
más TE GUSTA Y LOGRAR UNA FIGURA DE 10.
Si aún sigues cargando los kilos extra de las fiestas navideñas y estás negada
a llevar una dieta que sea restrictiva, ¡sigue leyendo!
Nada es peor que tener una dieta que te mate de hambre, te
dé cravings todo el día y te tenga de pésimo humor. Hoy, lo in es
hacer 5 pequeñas comidas balanceadas. ¿Nuestro secreto? Lee las etiquetas y
aprende sobre lo que es verdaderamente sano para ti. Tan sólo basta agregar a
tu dieta aquellos alimentos que te mantendrán satisfecha, saludable y sobre
todo, ¡con una excelente figura!
TIPS: ¡Ponte alerta! El
enemigo en tu dieta!
YOGURT GRIEGO
¿Realmente hay una diferencia entre el normal y éste? La
respuesta es sí. Mientras el número de calorías es igual, este tipo de yogurt
no sólo tiene el doble de proteínas, sino menos azúcar. Ojo: cuidado con el
endulzante escondido. Si es de sabor, es probable que tenga azúcar. ¡Búscalo
natural!
Cómelo con…
• ¡Tu ensalada de atún no tiene por qué ser aburrida! Agrega
una cucharada para un increíble sabor.
• ¿Estás buscando un post workout meal? Una taza de yogurt
griego con una cucharada de miel y 10 almendras son justo lo que tu cuerpo
necesita para recuperarse.
• Para empezar bien tu día: mezcla una taza con diez fresas
en rebanadas; agrega un poco de miel.
TIPS: 7 alimentos detox para incluir en tu dieta desde ya
PASTA INTEGRAL
A diferencia de la pasta normal, ésta cuenta con más fibra
para favorecer tu digestión y con más vitaminas. Tu cuerpo obtendrá más
nutrientes que comiendo pasta refinada.
Cómela con…
• Verduras frescas y un toque de aceite de oliva.
• Aunque puedes cocinarla a tu manera favorita (bolgnesa,
pesto o a la crema) siempre es mejor comerla al dente, lo que significa dejarla
natural y que se cocine sola hasta llegar a una textura crujiente.
SALUD: Cómo incluir
Omega 3 en tu alimentación
BEBIDA DE ARROZ, SOYA O
ALMENDRAS
Si eres intolerante a la lactosa, has decidido ser vegana o
simplemente quieres probar alguna alternativa, estas tres bebidas son ideales
para ti. La bebida de soya, por ejemplo, ha probado ser ideal para combatir los
desórdenes hormonales; la de almendras contiene el doble de calcio que la leche
de vaca y la de arroz podría ayudarte a estimular tu sistema inmunológico. Ojo:
¡También revisa que no estén endulzadas artificialmente!
Tómalas con…
• ¿Qué tal comenzar tu día con avena o granola con alguna de
estas bebidas y un poco de fruta? Mezcla 3/4 de taza de avena, una completa de
cualquier de estas bebidas y añade medio plátano o una taza de fresas, moras o
frambuesas.
• Añádelas también a tu latte: ¡mismo sabor, menos grasa para
tu cuerpo!
DIETA: Las calorías
diarias de los refrescos, jugos y cafés. ¡Alerta!
HUMMUS
¡Una gran opción para incorporar las leguminosas a tu dieta!
Además de aportar grasas 'buenas' a tu organismo, es una excelente fuente de
fibra para tu sistema digestivo.
Cómelo con…
• Para snack de medio día, pica una taza de zanahorias crudas
y disfrútalas con una cucharada de humus como dip.
• En el desayuno, una rebanada de pan integral untada con
hummus y jamón de pavo para un boom de proteínas y fibra.
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