EL MAYOR EFECTO SE NOTA
EN EL METABOLISMO
Un equipo de investigadores de la Unidad Académica de
Medicina Humana y Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma de Zacatecas
(UAM-UAZ) encontraron a través de un estudio, que EL CONSUMO DE CHÍA AYUDA A
DISMINUIR LOS NIVELES DE LÍPIDOS EN LA SANGRE.
La evaluación de los efectos de LA CHÍA EN EL METABOLISMO fue
realizada con un grupo de roedores (modelos murinos).
En entrevista con la Agencia Informativa del Consejo Nacional
de Ciencia y Tecnología (Conacyt), la licenciada en medicina general, Fabiola
Monserrat Martínez Márquez señaló que para llevar a cabo la experimentación, el
grupo utilizó 12 ratas.
La especialista destacó que cuatro de ellas fueron
alimentadas con 200 gramos de alimento molido, alimento balanceado que incluía
harina de soja combinado con 12 gramos de CHÍA.
Añadió que a otras cuatro se les dio 15 gramos de CHÍA en 200 mililitros de agua
destilada, y las cuatro sobrantes continuaron con su alimentación regular sin
consumo de chía.
“Las ratas fueron alimentadas con la sustancia
correspondiente cada tercer día, con el fin de analizar su sangre, medir sus
niveles de colesterol, glucosa, triglicéridos, lipoproteína de alta densidad
—HDL—, lipoproteína de baja densidad —LDL— y lípidos totales, y determinar si
había cambios significativos”, refirió.
“Para esto graficamos los valores químicos y analizamos las
diferencias”, describió.
Detalló que luego de 20 días de experimentación, las ratas
con alimentación regular presentaron una glucosa promedio de 247.53 mg/dl
(miligramos por decilitro); en las ratas que consumieron GALLETA CON CHÍA, el promedio
de glucosa fue de 183.67 mg/dl, y las que consumieron chía con té su glucosa
fue de 175.42 mg/dl.
“Además de la disminución de la glucosa, también encontramos
un decremento en el colesterol en la sangre, con una cantidad de 69.41 (mg/dl)
en las ratas que CONSUMIERON CHÍA CON TÉ”, dijo Martínez Márquez.
“Los modelos que consumieron la chía en galleta tuvieron un
promedio de 47.93 (mg/dl), y los que mantuvieron su alimentación regular sin CHÍA
presentaron 81.90 (mg/dl) de colesterol”, apuntó.
La investigación estuvo a cargo del equipo, integrado por
Fabiola Monserrat Martínez Márquez, Irais Alejandra Arteaga Rivera, Leidy
Gavaleth Ávila Carrasco, Sergio Rogelio Mendoza Chacón, María Guadalupe Robles
y Laura Sosa López, todos miembros de la UAM-UAZ, asesorados por el doctor
Esmelin Ezequiel González Martínez.
LA CHÍA es una planta que florece de manera natural en México, Guatemala y
Bolivia, en zonas tropicales y subtropicales. LA SEMILLA ES RICA EN MUCÍLAGO,
FÉCULA Y ACEITE. Mide dos milímetros de largo por 1.5 milímetros de
ancho. Es ovalada y lustrosa, de color pardo grisáceo o marrón oscuro.
No hay comentarios:
Publicar un comentario