SPA DE 10: SEIS TIPOS DE TUNAS

DESDE LA BLANCA HASTA EL GARAMBULLO

Si EL NOPAL ES DE LOS INGREDIENTES MEXICANOS MÁS NUTRITIVOS, consumir sus frutos es equilibrar la dieta de una manera más dulce y tradicional en nuestro país.

EXISTEN MÁS DE 30 ESPECIES CATALOGADAS DE CACTUS y cada una da productos diferentes según las características de la planta y el suelo.

Aquí te contamos cuáles son los SEIS TIPOS DE TUNAS más consumidos en el mundo, sus propiedades, temporadas y usos.

TUNA BLANCA

Esta es, quizá, LA TUNA MÁS FAMOSA EN MÉXICO. Se da prácticamente en todo el centro y norte del país y proviene de las nopaleras maduras en la temporada de abril a octubre.

Su alto contenido de agua ayuda a prevenir la deshidratación (un remedio para la cruda muy natural) y regula los niveles de azúcar en la sangre.

COMÚNMENTE SE EMPLEA PARA HACER AGUA, aunque también es muy rica y fresca para comerla sola o con limón y chile piquín.

TUNA ROJA

Esta tuna es un pariente muy cercano de la blanca, pero esta nopalera es otra variedad que produce más betalaínas, un pigmento antioxidante que da el color morado intenso al fruto. También hay unas color anaranjado y de sabor menos intenso.

Es de forma ovoide, aunque hay una variedad completamente esférica que en algunos lugares del centro del país conocen como PITAYA.

Esta variedad tiene más concentración de azúcar, por lo que será más dulce que la tuna blanca. De igual manera, estas tunas ayudan a regular el sistema cardiaco, por lo que son PREVENTIVAS PARA ENFERMEDADES DEL CORAZÓN.

Por lo brillante de su pulpa, es muy buena para decorar platos y hacer reducciones. Actualmente, el mundo de la coctelería la utiliza para mezclar con tequila o mezcal. También se puede comer sola con chile y limón.

XOCONOSTLE

ESTA TUNA ESTÁ DISPONIBLE TODO EL AÑO y es uno de los ingredientes más socorridos para la elaboración del famoso MOLE DE OLLA.

En Guanajuato es muy común para la elaboración de mermeladas y salsas, y el municipio de Pénjamo es conocido por su rico caldo de xoconostle.

Esta es una variedad ácida en comparación con el resto de las frutas de cactáceas populares. Su color es blanco en el contorno y rojo en el corazón, donde están todas las semillas concentradas.

El nivel de acidez del xoconostle es tan alto que se dice que en épocas prehispánicas se utilizaba COMO CONSERVADOR DE ALIMENTOS. Hoy en día se utiliza para dar acidez y equilibrio a salsas y guisos salados.

PITAHAYA O PITAYA

Según la región será nombrada de diferentes formas, pero la fruta es prácticamente la misma. Esta es una de las especies más bonitas por la cáscara en tonos rojos y amarillos y una pulpa blanca o roja.

EL SABOR ES MUY DULCE Y SUS SEMILLAS PEQUEÑAS. Generalmente se consume sola, aunque la puedes incluir en algún licuado matutino para dar un toque dulce.

Un dato curioso de esta fruta es que llegó al sudeste asiático por medio de la Nao de China, la ruta comercial que conectaba las colonias españolas de Filipinas y lo que hoy es México.

Por este motivo, la mayoría de las personas la relacionan con los frutos del otro continente AUNQUE SU ORIGEN ES MESOAMERICANO.

Es alta en Vitamina C, Calcio, hierro y fósforo. El 80% de su composición es agua y azúcares simples, por lo que es una bomba nutricional muy eficiente.

COPAO

Esta es una de las pocas tunas que no son comunes en México. Se da en las zonas áridas de Chile; es de forma completamente redonda y su color es verde intenso.

Es muy alta en potasio y Vitamina C y tiene altos porcentajes de agua y azúcares, POR LO QUE DA SENSACIÓN DE SACIEDAD, HIDRATA Y ES DE FÁCIL DIGESTIÓN.

Lo vas a encontrar en mermeladas, jaleas o en jugo.

GARAMBULLO

La más pequeña de las frutas del nopal. El garambullo es protagonista en la cocina del Bajío y su temporada es de abril a junio.

Es complicada de conseguir pues el cultivo es silvestre y el consumo estacional; si la encuentras, no lo dudes y pruébala.

ES DE SABOR DULCE Y ÁCIDO, MUY POPULAR PARA HACER AGUAS FRESCAS Y NIEVES. También se puede consumir sola o preparar jaleas con él.

ES ALTO EN ANTIOXIDANTES, VITAMINA C Y FIBRA INSOLUBLE, así que también funciona SI QUIERES INCLUIRLO EN LA DIETA PARA CUIDAR TU PESO.

SPA DE 10: 12 ALIMENTOS QUE PUEDES CULTIVAR

EN BOTELLAS DE PLÁSTICO

Sembrar en BOTELLAS DE PLÁSTICO es mucho más sencillo de lo que crees, hay alimentos que son perfectos para ser CULTIVADOS EN BOTELLAS. Así que mientras cuidas al medio ambiente obtienes alimentos orgánicos en un huerto casero.

No te asustes, sembrar alimentos en botellas es tarea sencilla. Solo necesitas botellas, la planta, tierra, cinta y mucha paciencia, pero sin duda alguna, el resultado hace que todo el tiempo invertido valga la pena. Imagina tener frutas en casa sin tener que ir al mercado, con eso yo me convencí.

1.- FRESA

Sembrar fresas es súper sencillos, es una planta muy amigable y fácil de cuidar. Puedes comprar las semillas o una pequeña planta y trasplantarla a la botella.

2.- PIÑA

Al igual que la fresa, sembrar piña es muy sencillo, aunque para la piña necesitas poner la corona en agua para que eche raíz, pero una vez que lo consigas puedes mudarla a la tierra y esperar para obtener deliciosas piñas.

3.- LECHUGA

La semilla de la lechuga es muy pequeña, puede hacer crecer la planta en un semillero y luego trasplantar, pero si no quieres hacer eso, puedes plantarla directo en la tierra y cuidar que no tenga mucha tierra encima, así podrá crecer mucho mejor.

4.- EJOTES

Si las verduras son lo tuyo, espera para tener ejotes en tu casa. Te va a encantar solo caminar un poquito y tener tus ejotes a la mano.

5.- GUISANTES

Lo mismo con los guisantes, no deberás ir al mercado, estarán ahí listos para ti. El momento perfecto para plantar guisantes es en invierno-primavera, soporta temperaturas entre los 16 y 20ºC. Ahora es el momento indicado para que logres la siembra.

6.- VEGETALES VERDES

Cuando tengas tu cosecha de vegetales verdes desearás haberlo hecho antes, pues el sabor de tu comida cambia completamente cuando tu siembra es ecológica y casera.

7.- TOMATES

Imagina que quieres hacer una salsa y lo único que debes hacer es ir a la planta y cortar algunos tomates, ¡qué belleza!

8.- RÁBANOS

Los rábanos son una de las hortalizas que crecen más rápido, no necesitan mucho espacio, pero asegúrate de que la botella tenga 10cm de profundidad. Lo demás se hace, prácticamente, solo. Es padrísimo sembrar rábanos.

9.- ZANAHORIAS

El momento perfecto para sembrar zanahorias es en otoño, invierno y primavera, su cosecha tardará de 2 a 3 meses. Una botella de 2 litros es perfecta para sembrar esta verdura.

10.- REMOLACHA O BETABEL

Sembrar betabeles en otoño es la mejor temporada, pues sobrevive mejor a la tierra fresca, sin embargo, crece bien cuando las temperaturas son mayores a 1ºC.

11.- AJO

Para sembrar ajo, necesitas un lugar donde tenga mucha luz solar y un buen drenaje. Una cabeza de ajo de, máximo, 10 dientes es perfecta y de buen tamaño.

12.- CHILES

Los chiles son mis favoritos, necesitan amor para ser sembrados y listo, los cuidados son pocos y el sabor es el mejor.

Atrévete a sembrar alimentos en botellas de plástico y crear tu propio huerto orgánico en casa, no te vas a arrepentir. Tener tu propia cosecha es muy bonito y divertido. ¡100% recomendado!

SPA DE 10: ¿QUE PENSAR DE LOS CARBOHIDRATOS?

LA RAZÓN POR LA QUE DEBES DE COMERLOS

LOS CARBOHIDRATOS SON EL GRAN MITO DE LA MALA SALUD en el mundo de los alimentos, pero realmente no son tan malos como nos han hecho pensar, de hecho los ESPECIALISTAS RECOMIENDAN CONSUMIRLOS para que tengas energía adicional y tu cuerpo funcione mejor.

¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?

LA PALABRA CARBOHIDRATO es la unión del carbono e hidrato, es decir un hidrato de carbono, los hidratos son aquellas sustancias que contienen agua. El carbono, por su parte, es un elemento químico. LOS CARBOHIDRATOS, SON SUSTANCIAS ORGÁNICAS COMPUESTAS.

“Son parte de los nutrimentos energéticos y la base de la alimentación, principalmente en deportistas, están constituidos por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno (C6,H12,O6) se dividen en tres tipos: simples, complejos y fibrosos”, explica Ramón Benitez, nutriólogo especialista en alimentación deportiva con práctica privada en la Ciudad de México. “Los primeros son las partículas básicas o azucares, los complejos están formados por muchas partículas de carbohidratos simples unidas, estas forman almidones, la ventaja es que dan energía de manera prolongada, y por último la fibra que no se absorbe pero regula el metabolismo de los otros y favorece la eliminación de toxinas”.

En resumen LOS CARBOHIDRATOS SON ESENCIALES PARA LOS SERES HUMANOS ya que la energía que aportan permite el desarrollo de la actividad muscular, neuronal y mantiene estable la presión arterial y la temperatura del cuerpo.

LOS BENEFICIOS DE LOS CARBOHIDRATOS

Para las personas que realizan actividades físicas, LOS CARBOHIDRATOS SON NECESARIOS PARA ESTAR EN CONDICIONES DE REALIZAR GRANDES ESFUERZOS un maratonista o un ultra maratonista necesitan cantidades industriales para poder lograr cruzar una meta-.

De acuerdo con Benitez “son la primer opción del organismo para formar energía, incluso se podría decir que existen tejidos glucodependientes como el cerebro y los glóbulos rojos, por ello en deficiencia cuesta trabajo concentrarse y disminuye el rendimiento al hacer más complicado el transporte de oxigeno” ¿suena familiar? Si realizas una dieta baja en carbohidratos la concentración será más difícil y seguramente te ha pasado.

¿CÓMO COMER CARBOHIDRATOS?

Las principales y más conocidas fuentes de carbohidratos son las pastas y el pan, pero no todos son excelentes para tu alimentación, de acuerdo con Ramón Benitez “existe una gran desinformación ocasionada por la industria alimenticia, lo cierto es que los carbohidratos nunca han hecho daño, pero existen compuestos fabricados e incluidos en alimentos como aditivos que podrían afectar a la salud.

También el exceso en productos refinados afecta la digestión y hace lento el metabolismo, lo ideal es consumirlos de fuentes naturales y no abusar de los mismos”, así que si tienes antojo de una pasta, podrías buscar una opción de pasta integral o si quieres un sandwich el pan de 7 granos es perfecto, no mueres de antojo y definitivamente te sientes bien emocional y mentalmente.

Si aún tienes dudas y no sabes si realmente debes de comer carbohidratos, entonces Benitez explica que “hay varias formas, pero siempre son la base de la alimentación, en la dieta de la zona  recomiendan el 40% del total de la alimentación a partir de estos, en la nutrición clínica oscilan entre un 50 a 60% de acuerdo al desgaste y el metabolismo de una persona, mientras que en nutrición deportiva se puede dar hasta el 70% en fases de pre competencia”.

LO QUE OBTIENES DE LOS CARBOHIDRATOS

Primero tenemos que entender que los carbohidratos y sus nutrimentos “no hacen daño, ni puede hacerte engordar, lo importante es cuidar el aporte total de calorías al día y asegurarse que los carbohidratos se encuentren entre el 40 a 50% en dietas de pérdida de grasa, pero es un poco variable de acuerdo al metabolismo y actividad física de la persona”.

ADEMÁS TENDRÁS BENEFICIOS COMO:

Mejora el ánimo. Al obtener mayor oxígeno y sangre en el cerebro nos podremos concentrar más y sentirnos mejor con nosotros mismos.

Mejora la digestión. Si agregas carbohidratos compuestos a tus alimentos puedes tener mayor fibra y con esto luchar contra la fatiga y el estreñimiento.

Tendrás mayor resistencia. Permite que los músculos hagan su trabajo con la energía suficiente, recuerda que un buen porcentaje para consumir son 50 gramos por hora de ejercicio.

Ahora ya sabes que debes de comer carbohidratos y cómo hacerlo, así que te dejamos dos recetas que puedes hacer en casa y SIN NECESIDAD DE COMPLICARTE MUCHO.

RAVIOLES CON SALSA DE TOMATE

1 Frasco de salsa de tomate

1 paquete completo de ravioles (pasta integral)

1/4 de crema baja en grasa

Queso parmesano

PROCEDIMIENTO

En una olla cose la salsa y la crema hasta que la mezcla suelte hervor, retira del fuego y reserva hasta que esté a temperatura ambiente.

En un refractario coloca una capa delgada de salsa preparada, una capa de raviole, una nueva capa de salsa y queso por encima hasta llenar el refractario.

Hornea hasta que la última capa de queso se vea dorada.

Sirve

PASTA CON SALMÓN Y ESPÁRRAGOS

PASTA

1 frasco de salsa de tomate con albahaca y ajo

1 manojo de espárragos

1 filete de salmón

125 gr de spaghetti (pasta integral)

Ajo

Cebolla

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

Cose la pasta y reservar con un poco de aceite para que no se pegue.

En un sartén coloca una cucharada de aceite de oliva y cose el salmón previamente salpimentado, una vez cocido desmenuza y reserva.

Limpia los espárragos, pélalos de la mitad hacia abajo, cose en agua hirviendo y salada, retira del agua, dar choque térmico con agua helada, cortar en julianas y reservar.

En una olla onda agrega un poco de aceite, una vez caliente agrega la cebolla picada y el ajo en rodajas, cuando la cebolla tenga una apariencia transparente agregar la salsa de tomate con albahaca y deja hervir.

Ya que la salsa esté bien caliente y sazonada agregar la pasta, el salmón y los espárragos.

Sirve

SPA DE 10: TIPS PARA PERDER PESO

SIN MUCHO ESFUERZO

YA SE ESTÁ TERMINANDO EL PRIMER MES DEL AÑO -el de prueba- y tenemos que admitir que si NO TE PUSISTE LAS PILAS AL PRINCIPIO DEL AÑO con el gym aunque estaba en tu lista de propósitos, no lo harás el resto del año. (Estoy picándote el orgullo para que empieces en Febrero)

A pesar de eso, nada está perdido. ¡AQUÍ VAN LOS MEJORES TIPS PARA QUE PIERDAS PESO SIN NI SIQUIERA DARTE CUENTA!

CAMINA CON MOCHILA

La idea aquí es ser consciente de todo lo que caminas – si viajas en transporte público- , para que EN ESOS TRAYECTOS PUEDAS SUBIR ESCALERAS APRETANDO EL BOOTY, usar la mochila para corregir tu posición y así caminar diariamente como si estuvieras en tu momento de cardio.

NADA

¡SÍ, NATACIÓN! Ésta es una de las actividades más completas ya que trabajas todos los músculos de tu cuerpo. Practicar natación a pesar de que es cansado, ¡es delicioso porque te relaja! Cada vez que estés de viaje, ejercítate en la alberca pataleando en la orilla de la alberca, NADANDO DE UN LADO A OTRO O HACIENDO FONDOS EN LAS ESCALERAS PARA ENTRAR A LA PISCINA.

BAILA

¡Sal cada fin de semana a bailar! Te aseguramos que un noche de baile quemas cientos de calorías. TAMBIÉN PUEDES INTENTAR LAS CLASES TIPO ZUMBA, SON DIVERTIDAS y aunque hay cansancio, se disfruta.

REALIZA TUS ACTIVIDADES EN CUCLILLAS

Lee así, come, pasa en tiempo en la computadora, ¡TODO EN CUCLILLAS! En Asia lo hacen ¿y has notado lo delgados que son? Sin duda es complicado, pero una vez que te acostumbres, VAS A TENER UN TRASERO DE IMPACTO.

BUSCA POSTRES HEALTHY

Algo con lo que batallamos mil, es con las cosas dulces. DE PRONTO TU CUERPO TE PIDE AZÚCAR CON DESESPERACIÓN. ¡NO LO DEJES CON EL ANTOJO! pero procura que alimentos que contengan té verde o que simplemente sean naturales. Nada de colorantes y azúcares artificiales.

Gabriela Gallardo  

¿LISTA PARA PERDER PESO?

SPA DE 10: SOPAS, UN APAPACHO A TU ALMA

PERO TAMBIÉN AL  PALADAR

***Las sopas evocan recuerdos, especialmente, de la niñez, tal vez por el bienestar que provoca consumirlas.

LIZBETH HERNÁNDEZ

Con la primera cucharada se experimenta una sensación de confort. MÁS QUE UN ALIMENTO PARA EL CUERPO, LO ES PARA EL ALMA. No importa si tiene vegetales, carnes o pasta, LA SOPA ES UN PLATILLO QUE SIEMPRE EVOCA A CASA.

“Como ningún otro platillo transporta a la niñez, atesora, en la gran mayoría de los casos, recuerdos que provocan felicidad, quizá por eso es una de las favoritas”, comenta el chef Edgar Núñez.

PRESENTE EN TODAS LAS COCINAS DEL MUNDO está a la cabeza de los alimentos que en la tradición cimienta su variedad. Es de los guisos imperdibles EN LAS MESAS MEXICANAS PORQUE PROVOCA SACIEDAD Y BIENESTAR.

“En una comida no perdonamos la sopa, hasta nos podemos quedar sin postre, pero la sopa debe ir a la cabeza; además, la suma de sus contenidos representa un alto valor nutricional por la concentración de los caldos con los que se hacen”, agrega el cocinero.

Aunque su consumo no depende de un factor estacional, LA TEMPORADA INVERNAL FORTALECE EL DESEO DE INGERIRLA.

“Para sentir el cariño de una cocina no hay como una buena sopa. La cocina tradicional mexicana tiene opciones diversas, todas con variedad de ingredientes regionales”, destaca Núñez.

Desde hace dos años, el responsable de Comedor Jacinta, un restaurante que enaltece las preparaciones mexicanas y que en el corazón de Polanco sirve frijoles de la olla, lengua en caldo, y sopas de hongos, frijol, pavo y chicharrón, mismas que provocan que los comensales regresen.

Edgar Núñez encabeza las cocinas de Sud 777 y Comedor Jacinta.

Es miembro permanente en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants.

En su cocina fusiona la técnica francesa que aprendió de Olivier Lombard y la riqueza de la cocina tradicional mexicana.

COMEDOR JACINTA

Dirección: Virgilio 40, Polanco

Ticket promedio: 400 pesos

EL CHEF PONDERA EL USO DE INGREDIENTES LOCALES producto del comercio justo. Uno de los pilares de los insumos que emplea en su cocina son los cultivos chinamperos. en los que se involucra activamente para asegurar los buenas preparaciones en la mesa.

“El verdadero secreto de la sopa está en el caldo, y para hacer un buen caldo hay que tener paciencia. Para que los huesitos y las verduras suelten su sabor pueden permanecer a fuego lento hasta 12 horas”, asegura.

Los huesos son el retazo que se debe cocinar en proporción de tres a uno: tres kilos de retazo por un litro de agua. “PARA TENER UNA MATERIA PRIMA ADECUADA”, menciona.

El cocinero comparte dos de sus recetas para replicarlas en casa. De fácil preparación, anticipa, que cada quien puede agregar su toque de originalidad para hacerla propia.

SPA DE 10: DIETA DEL YIN-YANG

LA FÓRMULA PARA PERDER PESO RÁPIDAMENTE

Este concepto que proviene de la FILOSOFÍA CHINA no sólo ha influido en la espiritualidad de las personas, también SU ESTILO DE ALIMENTACIÓN.

Si lo que buscas es bajar de peso adoptando una dieta saludable, no dejes de leer esta nota, aquí tenemos todo lo que debes de saber sobre la DIETA DEL YIN-YANG.

LA DIETA DEL YIN-YANG no está sacada de la manga, forma parte de la MEDICINA TRADICIONAL CHINA. Pero hablemos de qué va la onda…

Como has de saber estos dos elementos son opuestos y todo el mundo está dividido entre ellos.

Lo que se busca con este régimen es encontrar el equilibrio de los alimentos con base a las necesidades de una persona, su entorno y la estación del año.

En breves palabras; una persona que vive en un clima frío no puede alimentarse de la misma manera en que la que vive en un clima tropical, ya que esta última siempre deberá procurar incluir en la lista aquellos alimentos que le aporten una mayor cantidad de líquidos.

Puesto en práctica en verano DEBERÁS CONSUMIR MÁS ALIMENTOS FRESCOS como frutas, verduras, sopas frías, cereales, zumos y bebidas hidratantes.

MIENTRAS QUE EN INVIERNO, al igual que los cereales, debes agregar verduras cocidas y pescado, y más alimentos que APORTEN CALOR A TU CUERPO; por lo que evitarás las enfermedades de temporada.

Entre los beneficios generales que tienen las personas que siguen este régimen alimenticio se encuentran:

Más energía y vitalidad

Mejora del tránsito intestinal

Fortalecimiento del sistema inmune

Mayor estabilidad emocional

Reducción de la acidez estomacal

Pérdida de peso o ganancia según la meta de la persona

Calma

¿TE ANIMAS A PROBARLA?

SPA DE 10: EL MÁXIMO BIENESTAR COMO UNA FORMA DE VIDA

ES LO ES; LA AYURVEDA

“El árbol de la vida”

***La medicina de Santos y Brahmines en la india

CUANDO HABLAMOS DE AYURVEDA tal vez lo primero que pienses es en los alimentos aptos para tu tipo de cuerpo, pero en realidad va MUCHO MÁS ALLÁ DE ESO.

AYURVEDA SIGNIFICA “EL CONOCIMIENTO DE LA VIDA”. Cada uno de nosotros tiene distintos hábitos y no todos estos hábitos son buenos, muchos nos dañan más de lo que creemos.

Cuidar de nuestro cuerpo, de nuestro bienestar y nuestra salud es una tarea integral. Una parte importante es nuestra alimentación, pero también influyen factores como nuestras horas de sueño.

LA AYURVEDA se basa en mejorar nuestra vida con la alimentación, pero también con nuestros hábitos. Tiene TRES EJES PRINCIPALES:

Prevenir desequilibrios.

Balancear desequilibrios.

Alinear tu vida con la del Universo.

Elizabeth Muñoz es una comunicóloga que se enfocó en la práctica del AYUVERDA y también es maestra de YOGA y REIKI. Creó un manual de hábitos básicos para iniciarse en LA AYURVEDA.

Estos hábitos se dividen en cuatro tiempos: mañana, tarde, noche y durante todo el día. Estos se pueden llevar a cabo independientemente del tipo de cuerpo que te identifique en el AYURVEDA.

MAÑANA

Tres fundamentos que tu cuerpo agradecerá durante todo el día.

DESPIERTA TEMPRANO. Sí, es difícil para muchos, pero esto da pie para los dos siguientes pasos.

VE AL BAÑO AL DESPERTAR. Existe una teoría que menciona que somos capaces de reabsorber las toxinas que desechamos cuando evacuamos. ¿Lo mejor? Sacar todo lo que no necesitamos.

DESAYUNA CON CALMA. Trata de no beber alimentos con cafeína, por ejemplo té o café. Justo para esto un buen inicio de día incluye despertar temprano.

TARDE

Por la tarde y para que sigas construyendo tu equilibrio disfruta lo que haces.

Recuerda que todo esto es parte del mantenimiento de bienestar en tu vida.

COME SOLO SI TIENES HAMBRE, pero ¿cómo lo distinguimos? Toma agua, si tienes sensación de saciedad tal vez no era hambre.

CUANDO COMAS hazlo en silencio y calma. Si tu ambiente no te lo permite o comes en grupo, colócate audífonos y escucha música que te relaje y principalmente que te guste.

CAMINA, haz una pequeña caminata después de alimentarte. Esta actividad ayuda a los movimientos que a la vez estimulan la digestión.

NOCHE

CENA TEMPRANO, un buen tip es guiarte con la luz del sol. Si ya tiene mucho tiempo que el sol se metió, es momento de colocar una alarma para recordarte cenar antes.

DUERME TEMPRANO, es necesario recuperarte de tu rutina diaria. También es un placer que te relaja y ayuda a que tu organismo se reinicie. No lo eches en saco roto y trata de dormir máximo a las 10 pm.

APAGA LAS LUCES, la oscuridad total te ayudará a que descanses más. También tu cuerpo irá reconociendo rutinas de acuerdo a la luz del día.

DURANTE TODO EL DÍA

A lo largo del día puede haber situaciones que nos desequilibren, nos enojen e incluso nos pongan en estrés.

Hay algunos consejos para tomar estas situaciones con calma.

TOMA AGUA TIBIA, te ayuda a mantener tu sistema digestivo activo. Un tip para esta práctica es tener tu agua que tomarás durante el día en un termo.

DATE UN DESCANSO, llenar tu día con actividades puede ser que esté un poco sobrevalorado. Consiéntete un poco y permite que tu cuerpo y mente descansen. Al menos date recesos de vez en cuando durante el día.

RESPIRA. Cuando te sientas abrumado toma conciencia de tu cuerpo y respira, hazlo fuerte y varias veces.

ALIMENTOS BÁSICOS PARA LA AYURVEDA

Existen algunos alimentos que independientemente de tu tipo de cuerpo y organismo son básicos para tener en tu casa.

El GHEE y TRIPHALA son dos de ellos. El primero es un derivado de la leche orgánica y lo puedes hacer o comprar. El segundo es la combinación de tres frutas orgánicas que se deshidratan y pulverizan.

SPA DE 10: APORTA VITAMINAS, HIERRO Y FIBRA A TU CUERPO

CON ESTE DELICIOSO JUGO

SI SIENTES que últimamente no comes muchas frutas en el día, y que esto podría afectar a tu salud, no TE PREOCUPES, aquí te tenemos el remedio perfecto.

Se trata de UN JUGO DE KIWI, MANGO y CHÍA que aportará vitamina D, C, B y A; además de calcio, hierro, potasio y zinc.

NECESITAS:

Para un vaso de jugo

1 kiwi 1/3 de mango 1 cucharada de chía

PREPARACIÓN:

Unas dos horas antes de hacer el jugo, hidrata la chía en 1/2 vaso con agua. Cuando esté “infladita”, ponla en la licuadora junto con el kiwi pelado y el 1/3 de mango.

LICÚA Y SIRVE.

Para que tu cuerpo pueda absorber las propiedades de este jugo, es necesario que lo tomes al instante.    ¡DISFRÚTALO!

SPA DE 10: 5 PODEROSOS EFECTOS NOTORIOS

AL COMER JÍCAMA

UNA DE MIS BOTANAS FAVORITAS son las JÍCAMAS CON CHILITO PIQUÍN, ya que además de saber deliciosas son muy sanas y contienen propiedades benéficas para mi organismo, algunos de los beneficios de comer JICAMA son:

1. MEJORA LA DIGESTIÓN

LA JÍCAMA al poseer altos niveles de fibra dietética ayuda a acelerar el metabolismo y a tratar el estreñimiento.

2. PERDIDA DE PESO

ESTE TUBÉRCULO es bajo en calorías y está lleno de nutrientes y fibra dietética lo que te ayuda a sentirte satisfecha por más tiempo.

3. FORTALECE LOS HUESOS

EN LA JÍCAMA encontramos minerales como manganeso, magnesio, hierro y cobre, lo que la hace un gran refuerzo para la densidad ósea, ayudando a construir huesos fuertes y sanar heridas en los huesos.

4. MEJORA FUNCIONES CEREBRALES

Una vitamina que se encuentra en gran medida en LA JÍCAMA es la vitamina B6 que incrementa las funciones cerebrales y habilidades cognitivas.

5. MEJORA LA CIRCULACIÓN SANGUÍNEA

Al contener cantidades significativas de cobre y hierro LA JÍCAMA ayuda a mantener la salud en el sistema circulatorio, ya que estos son elementos importantes de los glóbulos rojos.

Ahora que conoces todos los beneficios de COMER JÍCAMA, aprovecha la visita al mercado para comprar un par.

FUENTE: ORGANIC FACTS

SPA DE 10: PASTEL DEL CHOCOLATE VEGANO

CARO LAURELES

Sorprende a tu mejor amigo con este pastel del chocolate vegano. ¡Le fascinará! Conoce la lista de ingredientes y no olvides ninguno a la hora de ir al súper. ¡Manos a la obra!

5 TIPS BÁSICOS PARA INICIAR UNA DIETA VEGANA

1.      Cuida lo que tienes en tu alacena, no dejes nada de tentación

2.      Marca un sólo día a la semana en el cual tendrás un consumo cero de productos de origen animal. Poco a poco, ve incrementando los días, hasta que tu consumo a diario sea nulo.

3.      Lleva contigo una bolsa con mezcla de nueces y otros frutos secos para cuando sientas hambre o antojo.

4.      Invita a alguien de tu familia o un amigo a hacer la transición contigo.

5.      Prepara tú mismo los alimentos, de esa forma tendrás mayor consciencia de lo que comes.

6.       

Conoce más tips para comenzar una dieta vegana en Cocina Fácil

INGREDIENTES:

CANTIDAD      INGREDIENTE

1/2 taza de cocoa

1          taza de agua hirviendo

2          plátanos

1          taza de aceite

1          cucharada de extracto de vainilla

1          taza de leche vegetal

2          tazas de azúcar

3          tazas de harina de almendras

1          cucharada de polvo para hornear

1          cucharada de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

4          merengues veganos planos

2          tazas de crema batida vegana

1          taza de higos troceados

Modo de preparación:

Disuelve la cocoa en el agua hirviendo. Reserva.

Licúa los plátanos con el aceite, el extracto de vainilla, la leche y el azúcar.

Cierne los polvos y agrégalos a la licuadora. Una vez integrados, añade el agua caliente con la cocoa. Mezcla bien.

Vierte la mezcla en moldes medianos previamente engrasados y enharinados. Hornea a 180 ºC durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Permite que enfríen. Desmolda y coloca sobre los merengues.

Decora con la crema batida y los higos al servir.

SPA DE 10: SOPES CON GARBANZO Y HABAS

COCINA VITAL

SOPES CON GARBANZO Y HABAS

ESTOS SOPES DE GARBANZO Y HABAS SON UNA MARAVILLOSA versión 100% vegetariana de este antojito mexicano, es súper sencilla, saludable y original.

INGREDIENTES

Para 4 personas

12 Sopes de maíz

150grs garbanzos, remojados por 24 horas

1 Diente de ajo, finamente picado

1/4taza Jugo de limón

1cucharada Aceite

Para la ensalada

400grs Habas verdes, cocidas

1/4 Cebolla morada, picada

2 jitomates, sin semilla y en cubos

1/2taza Cilantro picado

2cucharadas Aceite de Oliva

Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

COLOCA los garbanzos en una olla de presión y cubre con agua. Tapa y cocina durante 25 minutos o hasta que estén tiernos.

ESCURRE y licúa con el ajo. Agrega el jugo de limón y sigue licuando hasta obtener un puré. Salpimienta y reserva.

Para la ensalada

MEZCLA todos los ingredientes y salpimienta.

DORA los sopes con el aceite en un comal caliente.

UNTA el puré de garbanzo, agrega la ensalada y sirve.